70 CONGRESO AEP. Libro de comunicaciones

#897 PÓSTER ELECTRÓNICO ¿Cómo librarse de comer pescado? A propósito de un caso de escombroidosis Alexis Otero González, Paula García Álvarez Hospital Teresa Herrera, A Coruña INTRODUCCIÓN Se conoce como escombroidosis a la intoxicación por in- gesta de pescado más frecuente del mundo. Se debe a la producción de histamina en los procesos de descomposición bacteriana al producirse la decarboxilación del aminoácido histidina, en pescados en condiciones inadecuadas de con- servación o refrigeración. RESUMEN DEL CASO Niña de 9 años y 4 meses que acude a nuestra Unidad de Urgencias por aparición de forma progresiva de rubefac- ción facial y cuello de 2 horas de evolución. Asocia cefalea frontotemporal y sensación de calor. Refieren antecedente de ingesta de albóndigas de atún congeladas previamente. Sin otra clínica por aparatos y sistemas. Acude acompañadas de sus padres, que tras la ingesta de la misma comida que la paciente, presentan mismo cuadro clínico consistente en rubefacción facial. A su llegada a nuestra Unidad se encuen- tra con buen estado general y exploración física dentro de la normalidad salvo eritema facial. Se diagnostica como es- combroidosis y es dada de alta con antihistamínico oral con buena evolución y sin precisar volver a consultar por dicho motivo. CONCLUSIONES Y COMENTARIOS La escombroidosis es de diagnóstico clínico. El diagnós- tico diferencial debe realizarse con la verdadera alergia al pescado y con procesos relacionados con Anisakis. No es una verdadera reacción alérgica, sino una intoxicación rela- cionada con un manejo inadecuado de los alimentos, por lo que debe ser notificada. La clave de la prevención de la mis- ma es la adecuada refrigeración del pescado (menos de 0 °C) desde que es capturado hasta que es consumido. Es impor- tante tener en cuenta el ambiente familiar para facilitar el diagnóstico de este tipo de cuadros. 532 ISBN: 978-84-09-68716-9 ÁREA DE ESPECIALIDAD (MEDICINA PEDIÁTRICA)  INMUNOLOGÍA CLÍNICA Y ALERGIA 70 Congreso 6, 7 y 8 de junio de 2024