70 CONGRESO AEP. Libro de comunicaciones

1123 ISBN: 978-84-09-68716-9 ÁREA TRANSVERSAL (MEDICINA PEDIÁTRICA)  NUTRICIÓN Y LACTANCIA MATERNA 70 Congreso 6, 7 y 8 de junio de 2024 #143 COMUNICACIÓN ORAL Propuesta de decálogo para guiar a las familias en la alimentación vegetariana infantil Rebeca da Cuña Vicente CS Eras del Bosque, Palencia INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS En los últimos años se está asistiendo a un incremento del interés por la alimentación vegetariana y vegana. Cada vez son más familias las que consultan en Pediatría acerca de este tema y debemos estar informados y actualizados para dar unas recomendaciones adecuadas. La alimentación infantil constituye un pilar fundamental de la salud a lo largo de toda la vida, por lo que es importante asegurar que apor- te los nutrientes necesarios para un óptimo crecimiento y desarrollo. El objetivo principal del estudio es elaborar un decálogo con las recomendaciones principales sobre dieta vegetaria- na y vegana en la infancia, basado en la evidencia científica actual. Los objetivos secundarios son conocer los nutrientes clave en este tipo de alimentación, establecer los suplemen- tos necesarios y determinar los controles más adecuados en este colectivo. MÉTODOS Se ha realizado una revisión sistemática de los estudios transversales más recientes y una revisión narrativa de artí- culos de interés, con los cuales se han elaborado una serie de recomendaciones respecto a la alimentación vegetariana y vegana en la infancia. RESULTADOS La mayoría de los expertos avalan la alimentación vege- tariana en la infancia, siempre y cuando está bien planifica- da y controlada por profesionales. Aunque presentan meno- res valores de IMC o de colesterol y ferritina en sangre, el crecimiento y desarrollo de los niños con ese patrón dietéti- co es adecuado si se realiza correctamente. Es necesario suplementar vitamina D durante el primer año de vida, yodo a partir de los 12 meses en forma de sal yodada y vitamina B12 a lo largo de toda la vida. CONCLUSIONES La alimentación vegetariana y vegana bien planificada es saludable durante toda la infancia. La lactancia materna es el alimento principal durante los dos primeros años de vida. Si no es posible, la alternativa adecuada son las fórmu- las adaptadas, al menos durante los primeros 12 meses de vida. En cada comida se deben ofrecer al menos uno de los siguientes grupos de alimentos: legumbres, cereales, semi- llas, frutos secos, lácteos o huevos. Es preferible evitar los ultraprocesados, aunque sean vegetarianos. Se deben adaptar los alimentos a la edad del niño y utilizar técnicas culinarias que optimizan el aprovechamiento de los vegeta- les. Es necesario suplementar la dieta con vitamina D duran- te el primer año, yodo y vitamina B12 durante toda la vida. Se deben hacer revisiones periódicas, con analíticas de con- trol de forma individualizada. Es muy importante fomentar la buena relación con la comida.