70 CONGRESO AEP. Libro de comunicaciones

1118 ISBN: 978-84-09-68716-9 ÁREA TRANSVERSAL (MEDICINA PEDIÁTRICA)  NUTRICIÓN Y LACTANCIA MATERNA 70 Congreso 6, 7 y 8 de junio de 2024 #1377 COMUNICACIÓN ORAL CON OPCIÓN A PREMIO Estudio observacional sobre el patrón de consumo y la densidad nutricional en la población infantil española Marta Palma Morales, M.ª Dolores Mesa García, Jesús Francisco Rodríguez Huertas Universidad de Granada, Granada INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS La obesidad es un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, las cuales pueden provocar discapacidad y muerte prematura. Su prevalencia está incrementando en todo el mundo. Los datos más re- cientes en España revelan una prevalencia del 23,3% para sobrepeso y del 17,3% para obesidad en población infantil. Se considera prioritaria la implementación de medidas ur- gentes para combatirlas, como la promoción de dietas salu- dables. Es importante considerar la densidad nutricional de los alimentos y no evaluarlos sólo por su composición en un nutriente concreto. El objetivo de este trabajo es analizar el patrón de con- sumo de nutrientes en la población infantil española, identi- ficando los alimentos que contribuyen en mayor medida al aporte de cada nutriente, y evaluar la densidad nutricional de los alimentos habituales en las dietas de los niños espa- ñoles. Así conoceremos los alimentos más consumidos, qué nutrientes aportan y donde deberíamos intervenir con edu- cación nutricional. MÉTODOS Estudio observacional, que recogió información autorre- portada sobre el consumo semanal de alimentos de 1775 niños españoles (7-12 años de edad) mediante una encues- ta online basada en una encuesta validada. Se construyó un índice de densidad nutricional por ración de alimento (IDNR) y otro por consumo medio de alimento (IDNC); ambos tienen en cuenta el consumo real y las preferencias de los niños. RESULTADOS La Tabla 1 muestra la ingesta media recomendada (RDI), el consumo medio diario de nutrientes y los alimentos que más contribuyen a cada uno de ellos. En general, la dieta de los niños españoles cubre las recomendaciones de fibra y micronutrientes, excepto para la vitamina D. En cuanto a los macronutrientes, la ingesta de carbohidratos es insuficien- te, mientras que la de grasas, proteínas y azúcares añadidos superan las recomendaciones. La Tabla 2 muestra la densidad nutricional de los ali- mentos consumidos según los dos nuevos índices, junto al aporte de azúcares añadidos por ración y por consumo de cada alimento. Los alimentos con un IDNR>2,5 se conside- ran de alta densidad nutricional; IDNR entre 1,5-2,5 de den- sidad nutricional media, IDNR<1,5 de baja densidad nutricio- nal, y IDNR<0,5 de muy baja densidad nutricional. CONCLUSIONES Urge la implementación de programas de educación nutricional para mejorar los hábitos alimentarios actuales de los niños españoles: incrementar la ingesta de vitamina D y carbohidratos de absorción lenta y disminuir la de gra- sas, proteínas y azúcares añadidos. A la hora de establecer recomendaciones conviene considerar su composición global priorizando aquéllos con una densidad nutricional más elevada.