68 CONGRESO AEP. Libro de comunicaciones

246 ISBN: 978-84-09-42146-6 ÁREA DE ESPECIALIDAD  GASTROENTEROLOGÍA, HEPATOLOGÍA Y NUTRICIÓN 2, 3 y 4 de junio de 2022 #341 ESTÁNDAR Adecuación a las recomendaciones actuales de ingesta de fibra en niños europeos y su efecto sobre la salud cardiometabólica Susana Larrosa 1 , Verónica Luque 2 , Natalia Ferré 2 , Pau Toldrà 1 , Ricardo Closa 2 , Joaquín Escribano 1 1. Salut Sant Joan de Reus-Baix Camp, Tarragona 2. Hospital Universitari Joan XXIII de Tarragona, Tarragona INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS Las recomendaciones de ingesta de fibra en niños son una extrapolación de las indicadas para adultos, desconociéndose si el cumplimiento o no de éstas tiene algún efecto sobre la salud cardiometabólica a corto o largo plazo. La European Food Safety Authori- ty (EFSA) propone ingestas en niños a partir de un año de 2 g/MJ (8,4g/1000kcal). Los objetivos de este estudio fueron valorar el grado de adecuación de ingesta fibra a las recomen- daciones de la EFSA en la infancia y la relación de ésta con la salud cardiometabólica a los 8 años. MÉTODOS Estudio observacional longitudinal secundario al ensayo clínico EU-CHOP. Se registró la ingesta me- diante diarios dietéticos de tres días (1, 2, 3, 4, 5, 6 y 8 años) y se calculó el promedio de ingesta de energía y fibra a cada edad. Los niños se clasificaron en fun- ción de su adherencia a las recomendaciones de la EFSA y se calculó el porcentaje de adecuación en to- das las edades. A los 8 años se midieron circunferencia de cintura (cm), presión arterial sistólica y diastólica (mmHg), co- lesterol LDL y HDL, triglicéridos, insulina, glucosa y ho- meostasis para resistencia a la insulina (HOMA-IR). Estos parámetros se sumaron como una puntuación de riesgo cardiometabólico (suma de sus puntuaciones z internas, de manera que una puntuación más alta in- dicaba un perfil cardiometabólico menos favorable). Para los análisis longitudinales, se definió un gru- po de cumplimiento mantenido de las recomendacio- nes de EFSA como aquellos niños que las cumplían al menos 3 veces entre los 2 y los 8 años. Se analizó la ingesta de fibra y su adecuación a las recomendaciones en relación con los parámetros de salud cardiometabólica a los 8 años de forma trans- versal y longitudinal (mediante análisis de regresión lineal y modelos ANOVA respectivamente). RESULTADOS Alrededor del 75-80% de los niños no cumplían las recomendaciones de la EFSA a ninguna edad (Figura 1) y el 50% de los niños consumían 50-100% de la can- tidad de fibra recomendada (Figura 2). No se observó ninguna asociación significativa de la adecuación a las recomendaciones con la salud a los 8 años, tanto en los estudios transversales como longitudinales. CONCLUSIONES Un porcentaje elevado de la población infantil tie- ne una ingesta de fibra inferior a las ingestas adecua- das según la EFSA, pero el hecho de no alcanzar estas ingestas no implica un empeoramiento de la salud cardiometabólica en estas edades. Son necesarias nuevas recomendaciones de ingesta de fibra basadas en mejorar la salud en niños. Figura 1. Porcentaje de participantes con ingesta adecuada por edad. Figura 2. Porcentaje de las recomendaciones consumidas a cada edad.