68 CONGRESO AEP. Libro de comunicaciones

1467 ISBN: 978-84-09-42146-6 ÁREAS DE ENFERMERÍA  OTRAS ÁREAS TEMÁTICAS 2, 3 y 4 de junio de 2022 #1332 PÓSTER ELECTRÓNICO Alergias alimentarias en pediatría Cristina Pérez Codina 1 , María De Las Nieves Arriola Infante 1 , Marta Bas Iglesias 1 , Cristina Yebra Andújar 1 , Isabel Millán Blanco 1 , María Remedios Gil Hermoso 2 1. Hospital Materno Infantil-Especialista En Formación-EIR, Almería 2. Hospital Materno Infantil, Almería INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS La alergia alimentaria se define como una reac- ción de hipersensibilidad del organismo secundaria a la ingesta, contacto o inhalación de alimentos debido a una causa inmunológica. Hay dos tipos: las media- das por IgE y las no mediadas por IgE. La prevalencia de las alergias alimentarias se estima entre el 6 y 8% en los menores de cuatro años siendo los alimentos implicados con mayor frecuencia el huevo y la leche, seguidos de pescados, frutos secos y frutas. El objetivo de este trabajo fue conocer los proto- colos actuales acerca de las alergias alimentarias en la población pediátrica. MÉTODOS Se ha realizado una revisión bibliográfica del tema a tratar, para lo que se ha consultado la página web de la AEP y se ha realizado una búsqueda exhaustiva en diferentes bases de datos como pubmed, scielo y cuiden usando las siguientes palabras clave: alergia alimentaria, hipersensibilidad alimentaria, anafilaxia, pediatría. Los artículos se seleccionaron en base a los siguientes criterios de inclusión: Acceso a texto com- pleto, Idioma inglés o español y publicados en los últimos 10 años. Obteniendo un total de 514 artículos científicos, de los cuales, tras un cribado se seleccio- naron 10 para su revisión. RESULTADOS Para el diagnóstico es fundamental disponer de una historia clínica completa y diferentes pruebas, como la provocación oral o la determinación de IgE específicas. La clínica comienza frecuentemente entre pocos minutos y dos horas después del contacto con el alérgeno y la más frecuente suele ser: prurito, tos, dificultad respiratoria, vómitos o náuseas. La anafi- laxia se define como la afectación sistémica que apa- rece de forma brusca y se caracteriza por la afecta- ción de dos o más órganos simultáneamente. En la población pediátrica los síntomas más frecuentes son los digestivos y los respiratorios. El tratamiento más frecuente es la evitación del alérgeno desenca- denante. En la actualidad se está investigando acerca del uso de la inmunoterapia oral, con la que se con- sigue aumentar la dosis umbral a partir de la cual se desencadene una reacción alérgica. El tratamiento en la fase aguda de la reacción consiste en la adminis- tración de adrenalina, antihistamínicos y glucocorti- coides. CONCLUSIONES Las alergias alimentarias son un problema preva- lente en la población pediátrica que requiere educar bien tanto al paciente como a la familia en conocer los alérgenos y detectar una posible reacción alérgi- ca. Gracias a los nuevos avances, la inmunoterapia con alimentos es un método efectivo que mejora la calidad de vida del niño y su familia.