I CONGRESO DIGITAL AEP. Libro de comunicaciones y casos clínicos

33 ISBN: 978-84-09-24491-1 ÁREA DE ESPECIALIDAD • ATENCIÓN PRIMARIA-PEDIATRÍA EXTRAHOSPITALARIA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE PEDIATRÍA CONCLUSIONES Y COMENTARIOS Se debe resaltar el importante papel del pediatra de Atención Primaria en la prevención de esta entidad en lactantes y niños pequeños sanos mediante el consejo sobre alimentación complementaria y con- servación de alimentos: no se deben incluir verduras de hoja verde antes de los 12 meses, en caso de ha- cerlo, no deben constituir más del 20% del puré. No se debe dar más de una ración al día de verduras de hoja verde entre el año y los tres años. Se deben con- servar en frío las verduras cocinadas, en frigorífico si van a consumirse el mismo día y en congelador si va a pasar más tiempo.