I CONGRESO DIGITAL AEP. Libro de comunicaciones y casos clínicos

1168 ISBN: 978-84-09-24491-1 ÁREA TRANSVERSAL • NUTRICIÓN Y LACTANCIA MATERNA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE PEDIATRÍA ESTUDIO. ¿Cómo se alimentan nuestros pacientes hospitalizados? Ana Isabel Valladares Díaz, María Brel Morenilla, Lydia Lozano Rincón, Gloria Bartolomé Calvo, Marta Carrón Bermejo, Soledad Jiménez Casso Hospital General de Segovia, Segovia INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS Los hábitos dietéticos de la población se estánmodi- ficando a lo largo de los años. Actualmente la ingesta excesiva de hidratos de carbono y azúcares refinados prevalece frente a una dieta variada y equilibrada. Los padres influyen en la dieta de sus hijos de distin- tas maneras, siendo lamás importante decidir el tipo de alimentación que hay en el domicilio y su forma de consumo. En el mes de junio de 2018, como parte del proce- so de humanización de nuestro centro, se comenzó a ofrecer menús opcionables entre nuestros pacientes ingresados. Por estemotivo nos propusimos estudiar el tipo de alimentación que llevan a cabo, así como plantearnos si es preciso realizar educación nutricio- nal en nuestra población o realizar cambios en los menús ofrecidos. MÉTODOS Estudio descriptivo, retrospectivo, basado en la revi- sión de las dietas de 123 pacientes entre 1 y 13 años de edad hospitalizados en nuestro centro durante abril-diciembre de 2019, recogiéndose sexo, edad, tiempo de ingreso, motivo de ingreso, nacionalidad, IMC en DE según tablas de Hernández y las opciones elegidas entre las propuestas en cada una de las in- gestas del día. RESULTADOS La mediana de edad fue 5 años, y la de IMC 16,57 kg/m 2 (-0,36 DE). El 55,3% (n = 68) fueron varones; la mediana de estancia hospitalaria fue 3 días. El 5,7% (n = 7) eran obesos (IMC >2 DE); 8,1% (n = 10) padecían sobrepeso (IMC 1-2 DE). Destacamos que un 22,7 % (n = 28) presentaban un IMC <-1 DE. El 63,4% (n = 78) tomaba un exceso de HC en la cena, 12 niños (9,7%) no solicitaron desayuno y un 34,1% (n = 42) tenían una ingesta mínima de 3 piezas de fruta/ver- dura al día. Un 40,8% escogía fruta en alguna de las ingestas. Del 28,4% (n = 35) que escogía guarnición, el más frecuente fue patatas fritas, generalmente acom- pañadas por fritos o rebozados. Prácticamente la to- talidad de los yogures escogidos fueron azucarados. CONCLUSIONES La mayoría de los alimentos fueron elegidos por los pacientes en vez de por sus progenitores, habiendo observado de forma frecuente la pregunta “¿qué quieres comer?”. Se objetiva un importante predo- minio de los hidratos de carbono durante todo el día, sobre todo en las cenas, y de los postres azucarados en vez de fruta. Prácticamente ningún paciente eli- gió verdura como guarnición. Desde los centros sa- nitarios debemos insistir en las recomendaciones de alimentación y pirámide nutricional para evitar problemas de salud en el futuro y asentar buenos há- bitos alimenticios desde el comienzo de la alimenta- ción complementaria.